登登廚房

登登廚房要告訴你，什麼叫作「功夫漢堡」

每一塊用手勁打出來的漢堡肉，就是多汁!!!

【分享就半價請你吃!!!功夫漢堡】

有圖有真相，30秒影片告訴你功夫漢堡跟別人差別在哪!!

 
如題，一般市面上的跟自家製作的料理，到底差別在哪呢?

讓老闆慢慢告訴你(文長慎入)

舉一般大型連鎖店為例，我們看看從一隻雞到上桌，是如何大概的過程

1.養雞場→2.屠宰場→3.批發肉商(將所有部位分類+並裝箱冷凍)→4.食品廠(將所有肉類解凍+醃製+再包裝+再冷凍裝箱)

   『什麼是功夫漢堡?』

我們最常被問到，卻難一言以蔽之的問題。
帥哥主廚笑說：「因為很麻煩，要費很多功夫，所以就把它取名-功夫漢堡」。

『功夫漢堡的堅持』

有些餐廳會向食品商直接購買現成的漢堡肉，價格便宜，味道不錯，但有時候不免讓人擔心，因為我們不能確保這些肉的來源及品質，更無從得知裡面加了什麼...(不禁讓人想起食神的片段「我有批很便宜的牛肉....」。)

   
    1. 誠意與真材實料

帥哥主廚親自去到附近的市場拜訪牛肉攤商，與有20年信用的老牌肉商合作，只用單一個部位做成絞肉(老闆說用肩肉是商業機密不可以透露)，不加其它便宜的部位混充，只用鹽巴跟胡椒調味(這也是機密)。