登登廚房

新品上市，老闆被客人催很久的風味飯!

全名是【泡菜燉帶油牛腹胸肉嫩蛋蓋飯】

簡稱「泡菜牛~」，名字長聽起來才勵害...啊不是啦

有人問怎麼會出現這麼奇妙的料理，跟店裡風格搭嗎?

老闆學過多國料理，下次可能會出現握壽司也不意外

有些常客知道，其實我們員工餐常常吃的比菜單上的好...

因為太麻煩太費工或成本超高，所以都不會擺上菜單

其實這是一道店內員工評價極高的「員工餐~」

於是老闆就被員工一直吵著要賣風味飯了.....故事真長~

-------------------------這不是分隔線--------------------------

好~以上是賣風味飯的由來

以下是對風味飯的堅持(也是不想賣的原因...好麻煩~)

選用紐西蘭的帶油牛腹胸肉片，帶一點點油而已，

大火快炒，然後把牛的油脂全逼出來充滿香味，

再用青菜燉高湯，再加入高麗泡菜和牛肉

燉兩個小時後，放涼靜置三小時入味

飯是選用日本料理在用的壽司米

再用兩顆紅雞蛋做蛋蓋飯，再淋上濃濃的醬汁

因為太費時費工，所以每天只有7~8份的產量

想吃的話，要趁早喔~NT:180